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食品機(jī)械的發(fā)展

日期:2018-03-21瀏覽:1770次

    近年來,家加大了對食品和藥品質(zhì)量和的監(jiān)督力度,對食品的生產(chǎn)加工包裝技術(shù)都提出了新的要求。一批食品生產(chǎn)企業(yè)先后投入資進(jìn)行包裝設(shè)備的技術(shù)改造和生產(chǎn)技術(shù)的創(chuàng)新,在一定程度上了我食品行業(yè)的水平和市場競爭力。食品機(jī)械行業(yè)在中發(fā)展迅猛,業(yè)內(nèi)也出現(xiàn)不少大規(guī)模、效益好的。

    盡管我食品包裝機(jī)械技術(shù)水平有了提高,有不少產(chǎn)品能夠跟得上水平,但總體上與發(fā)達(dá)家相比還明顯處于弱勢,存在創(chuàng)新不夠健、投入不足以及技術(shù)水平相對低下等問題。我食品機(jī)械行業(yè)起步晚,缺乏與技術(shù)發(fā)展和市場需求相適應(yīng)的科研手段和設(shè)施,技術(shù)資源十分分散,這導(dǎo)致我食品機(jī)械行業(yè)技術(shù)創(chuàng)新能力不足;在產(chǎn)品投入方面,根據(jù)外食品機(jī)械行業(yè)的成功經(jīng)驗表明,企業(yè)用于研究開發(fā)的投資,占銷售額的1%時,企業(yè)難以生存,占2%時可勉強(qiáng)維持,占5%時才有競爭力,而我的食品包裝裝備企業(yè)平均水平不足1%;在技術(shù)水平方面,我食品機(jī)械行業(yè)充斥著成本低、工藝水平比較落后、易于制造的食品機(jī)械產(chǎn)品,大量的低水平重復(fù)產(chǎn)品阻礙了整個行業(yè)的發(fā)展進(jìn)程和創(chuàng)新步伐。

    我食品機(jī)械行業(yè)起步較晚,雖然發(fā)展速度高于食品工業(yè),但仍遠(yuǎn)遠(yuǎn)滿足不了需要。重大關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行引進(jìn)、消化吸收、再創(chuàng)新。我們目前的技術(shù)大部分仍是仿制外的,真正自主研發(fā)的只有5%-10%。我們在通過引進(jìn),消化與吸收,然后再創(chuàng)新的同時,要結(jié)合我們的工業(yè)基礎(chǔ)、人對食品的偏好,品種特殊性等來開發(fā)具有自主知識產(chǎn)權(quán)的核心技術(shù)和關(guān)鍵與成套設(shè)備,要用*制造技術(shù)改造和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè),在設(shè)計理念上、加工工藝的精度和細(xì)節(jié)上創(chuàng)造性地去研發(fā)與改進(jìn)。

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